フルール・ドゥ・ペシェ　モモカのブログ

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3月27日(火)
です。よろしくお願いいたします。  

今日、日頃お世話になっている鮮魚店、大坂屋さんがわざわざ山口県萩から
食事に来てくださいました。
普段の電話ではできない会話や魚の話を伺いました。
魚の話しをするとキラキラした表情が印象的でした。
こうやってこんなに遠くのところまで来てくれることは
なかなか出来ないものです。
その誠実な姿勢を持つことを大切に感じました。
仕事に誇りを持つこの方から届くお魚、
僕は改めて
お客様に大切に調理しようと
思いました。