フルール・ドゥ・ペシェ　モモカのブログ

夏の一品として。
天然のスッポンとサマートリュフのマリアージュ。
スッポンからブイヨンをとってフランにしています。
身とゼラチンをラビオリで包みました。
サマートリュフとの相性は絶品です。

スッポンというと冬のイメージがありますが
冬は冬眠しているみたいで、とれないそうです。
この暑い夏に。
召し上がりたいお客様はご予約の際ご確認ください。  

8月5日(月)
8月6日(火)
8月13日(火)
8月20日(火)
8月27日(火)
です。
よろしくお願い申し上げます。
尚、8月12日、14日、15日は
ランチタイムは3000円のお任せコース
ディナーは5000円のお任せコースのみの
営業とさせて頂きます。